Berinjela com linguiça de lombo e bacon para um almoço especial

Berinjela com linguiça de lombo e bacon

Quando o assunto é sabor, nada melhor que uma mistura audaciosa de ingredientes capaz de cair no gosto do brasileiro. A receita de berinjela com linguiça de lombo e bacon trará, com certeza, muito sabor para o dia a dia, ou em uma ocasião especial. Além disso, o preparo dessa maravilha é rápido e fácil!

Ingredientes:

- 1 berinjela;

- 1 batata;

- 2 linguiças de lombo;

- 2 fatias de tomate (finas);

- 1 dente de alho;

- 3 tiras de bacon;

- 50g de queijo muçarela;

- 1 rodela de cebola;

- 1 pitada de orégano;

- Sal a gosto.

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Modo de Preparo:

- Corte um retângulo na berinjela na horizontal, fazendo uma espécie de tampa, raspe a polpa sem que deixe as paredes do vegetal muito finas, recheie o fundo da berinjela com as linguiças desencapadas e pré-refogadas, adicione uma fileira de batata pré-cozidas por cima da linguiça, depois rale o queijo e ponha em toda superfície tampando as batatas.

- Leve ao forno por 15-20 minutos a 180/220°C e, enquanto isso, frite as 3 tiras de bacon.

- Por fim, coloque os tomates e adicione o bacon por cima e deixe no forno por 5 minutos, para amolecer os tomates e está pronto.