Bife Wellington: aprenda a fazer o clássico sem complicações. veja receita!

Bife Wellington

Que tal uma receita diferente e especial para fazer e agradar a toda sua família? Experimente esta receita de bife Wellington, que fica muito saborosa e vai surpreender a todos!

Ingredientes 

- 1 peça de filé-mignon (com aproximadamente 1,2kg)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 200g de champignon fresco picado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola picada

- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

- 3 colheres (sopa) de conhaque

- 3 colheres (sopa) de mostarda

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

- 400g de massa folhada

- 2 gemas para pincelar

- Óleo para untar

Bife a Wellington/ Foto: Google

Modo de preparo

- Tempere a carne com sal e pimenta.

- Aqueça uma frigideira com azeite, em fogo alto, e doure a carne por todos os lados. 

- Reserve.

- Em uma panela, em fogo médio, coloque o champignon, a manteiga, a cebola, o cheiro-verde, o conhaque, a mostarda e refogue por 5 minutos.

- Adicione a farinha de rosca e misture até formar uma pasta.

- Abra a massa folhada conforme instruções da embalagem, espalhe o refogado de champignon e coloque a carne.

- Enrole a massa folhada ao redor da carne fechando as laterais.

- Transfira para uma fôrma, deixando a abertura da massa para baixo.

- Com uma faca afiada, risque a massa folhada formando um quadriculado, com cuidado para não ser muito profundo.

- Pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

- Sirva em seguida.