Bobó de camarão tradicional, veja como preparar essa deliciosa receita!

Bobó de camarão tradicional

Clássico nordestino é feito à base de mandioca (também conhecido como aipim ou macaxeira) criando um creme muito saboroso e temperado. Esse creme ganha um refogado, além de um toque do sabor suave com o uso de leite de coco. Fonte: Receitas Globo

Ingredientes - Creme base

- 500 gramas de mandioca

- 250 gramas de cebola

- 40 gramas de alho

- 500 gramas de tomate

- Meio maço de coentro

- 250 gramas de leite de coco

- 40 gramas de azeite

Receita de Bobó de camarão tradicional

Ingredientes - Finalização

- 100 gramas de cebola

- 30 gramas de alho

- 150 gramas de tomate picado

- 80 gramas de pimentão vermelho em cubos

- 80 gramas de pimentão amarelo em cubos

- 80 gramas de pimentão verde em cubos

- 800 gramas de camarões cinza 41/50 eviscerados

- 300 gramas de leite de coco

- Suco de 2 limões

- 1 quilo de creme base do bobó

- Meio maço de coentro picado

- Azeite de dendê a gosto

Modo de Preparo - Creme base

1. Cozinhe a mandioca e reserve.

2. Em seguida, corte em pedaços grandes a cebola, alho e tomate e refogue tudo em uma panela grande, preaquecida com azeite.

3. Em seguida acrescente a mandioca e o leite de coco, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

4. Na sequência, acrescente o coentro e bata tudo no liquidificador.

Modo de Preparo - Finalização

1. Tempere os camarões com sal, pimenta raspas e suco de limão.

2. Em uma panela preaquecida, refogue a cebola, o alho e os pimentões.

3. Coloque o leite de coco e junto, o creme base do bobó.

4. Acrescente os camarões já temperados, tempere com sal, finalize com suco de limão e coentro picado.