Bolinho de sardinha feita por Rodrigo Hilbert e super fácil de fazer

Bolinho de sardinha

Rodrigo Hilbert ensina como fazer bolinho de sardinha crocante. O cozinheiro batiza a receita de “batartadinha” e mostra como fazer aperitivo delicioso. Sem desperdício, ele aproveita até a casca da batata asterix.

Ingredientes

- 2 unidades de batatas asterix pequenas com casca

- 2 latas de sardinha

- ½ maço de cheiro-verde

- 1 unidade de gema

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Farinha de trigo para empanar

- Óleo para fritar por imersão

Bolinho de sardinha feita por Rodrigo Hilbert e super fácil de fazer

Modo de Preparo

1. Lave e corte as batatas com a casca. Adicione em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar. Com a batata já bem cozida, escorra toda a água e esprema a batata com casca.

2. Em um bowl, desfie a sardinha, grosseiramente, sem espinhas. Junte a gema, o cheiro verde, o sal, a pimenta e a batata espremida. Mexa bem e

3. Molde os bolinhos. Empane na farinha de trigo. Em uma frigideira, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.

4. Com o óleo já quente, coloque os bolinhos e deixe fritar até que dourar. Retire do óleo com ajuda de uma escumadeira e deixe secar em uma peneira de ferro para que fique bem crocante.

Fonte: Receitas Globo