Bolo caipira de mandioca com goiabada, para uma sobremesa deliciosa

Bolo caipira de mandioca com goiabada

Experimente este bolo caipira de mandioca com goiabada! Assim que você sentir o cheirinho dessa delícia saindo do forno, já vai querer preparar aquele cafezinho ou suco. Experimente!

Ingredientes 

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 3 xícaras (chá) de mandioca ralada no ralo grosso

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

- 1 xícara (chá) de coco ralado

- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

- 1 xícara (chá) de goiabada em cubos

- 1/2 xícara (chá) de maisena

Calda

- 1 xícara (chá) de goiabada em cubos

- 1/2 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos por 3 minutos. 

- Adicione a mandioca ralada, a farinha, o fermento e bata por mais 2 minutos. 

- Acrescente o coco, o parmesão e misture. 

- Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. 

- Espalhe os cubos de goiabada polvilhados com a maisena, deixando afundar levemente.

- Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até firmar e dourar. 

- Retire, deixe amornar e desenforme.

- Para a calda, leve ao fogo médio a goiabada e a água, mexendo até dissolver por completo. 

- Despeje sobre o bolo e sirva.