Omelete de batata-doce
Lanches no lugar do jantar são uma boa alternativa para rotinas corridas. Depois de um exaustivo dia de trabalho, nem sempre sobra ânimo para passar muito tempo na cozinha, não é mesmo? Mas nada de abrir mão de comidas saudáveis! Invista em bons ingredientes, prepare lanches práticos e ganhe tempo para descansar.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de batata-doce em cubos cozida
- 1/2 xícara (chá) de couve em fatias finas
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo.
- Junte a batata, a couve e o tomate.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite em fogo médio e despeje os ovos.
- Deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo, ou até que não esteja mais cru.
- Sirva em seguida.
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