Dobradinha com feijão-branco tradicional, como preparar essa receita!

Dobradinha com feijão-branco tradicional

Quer saber como fazer a famosa dobradinha com feijão-branco tradicional? Saiba como preparar esta receita perfeita para receber os familiares nos almoços de fim de semana!

Ingredientes 

- 1,5kg de bucho em tiras

- 1/2 xícara (chá) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola grande picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 linguiça calabresa fatiada

- 500g de feijão branco deixado de molho por 8 horas

- 1 colher (chá) de colorau

- 2 tomates picados

- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

- 1 folha de louro

Receita de dobradinha de feijão branco tradicional

Modo de preparo

- Retire a gordura do bucho e lave bem.

- Coloque em uma tigela, cubra com água e o suco de limão

- Deixe descansar por 20 minutos.

- Coloque em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos.

- Repita o processo mais 2 vezes e escorra.

- Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. - Adicione a calabresa, o bucho, o feijão, o colorau, o tomate, sal, pimenta e louro e despeje água até cobrir.

- Cozinhe por 1 hora em fogo baixo com a panela tampada ou até amaciar.

- Adicione água quando necessário, conforme for secando, mas deve obter um caldo espesso.

- Polvilhe com salsa e sirva acompanhada de arroz branco.