Escondidinho de batata-doce e frango para uma refeição especial em casa!

Escondidinho de batata-doce e frango

Na verdade, unir proteínas a um carboidrato do bem faz total diferença na sua dieta. Veja a seguir uma receita superfácil e deliciosa de escondidinho light de batata-doce e frango e prepare hoje mesmo! Confira:

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola em cubos

- 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

- 1 tomate sem sementes em cubos

- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso light

- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê

- 4 batatas-doces em cubos

- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Escondidinho de batata doce e frango, aprenda a receita

Modo de preparo

- Para o purê, em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar.

- Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.

- Misture com o leite quente, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada até obter um purê homogêneo.

- Reserve.

-Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 3 minutos. 

- Acrescente o frango, o tomate e refogue por 2 minutos.

- Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.

- Forre o fundo de um refratário oval médio com 1/3 do purê, espalhe o recheio por cima, o requeijão e cubra com o restante do purê.

- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

- Sirva.