A receita do dia para começar a semana ensina como fazer escondidinho fácil de macaxeira, a pedida para inovar no almoço em família. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
Ingredientes
- 2 quilogramas de mandioca/macaxeira cozida e amassada
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 200 gramas de queijo ralado
- 1 quilo de carne seca dessalgada e cozida
- 1 ovo batido
Modo de preparo
- Leve ao fogo médio, uma panela com o azeite, a cebola e o alho picado;
- Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne seca e refogue por alguns minutos;
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha e reserve;
- Em uma panela, em fogo médio, adicione a mandioca, o leite, o requeijão, a manteiga e misture muito bem até obter um purê;
Em seguida, em um refratário untado com óleo, faça uma camada com o purê de mandioca, faça outra camada com a carne seca, polvilhe o queijo ralado e cubra com o restante do purê;
Pincele o ovo batido sobre o escondidinho e leve para o forno preaquecido a 180ªC por 20 minutos;
Retire do forno e sirva acompanhado de salada!
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