Esfirra de carne louca: salgadinho de dar água na boca

Esfirra de carne louca

A esfirra é um salgadinho que todo mundo gosta. Então que tal experimentar um recheio diferente? Confira o passo a passo da receita de esfirra de carne louca e faça hoje mesmo!

Ingredientes da esfirra de carne louca

-  2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 e 1/2 xícara (chá) de água

-  5 colheres (sopa) de manteiga

-  3 colheres (sopa) de óleo

-  2 ovos

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

-  Fubá para polvilhar

-  Manteiga para untar

-  Pimenta biquinho para decorar

Recheio

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 4 xícaras (chá) de carne bovina cozida e desfiada

- 2 tomates sem sementes picados

- 1/2 pimentão amarelo picado

- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

A esfirra é um salgadinho que todo mundo gosta. Então que tal experimentar um recheio diferente? Confira o passo a passo da receita de esfirra de carne louca e faça hoje mesmo!

Modo de preparo

- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. 

- Junte a carne, o tomate, o pimentão, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.

-  Desligue e reserve. 

- Para a massa, misture em uma tigela o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. 

- Adicione a água, a manteiga, o óleo, os ovos e misture. 

- Junte a farinha e sove até formar uma massa homogênea. 

- Se necessário, junte mais farinha.

- Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos. 

- Em uma superfície polvilhada com fubá, abra as bolinhas de massa com as pontas dos dedos, começando pelo centro, deixando a borda mais alta, e divida o recheio entre elas. 

- Coloque em uma fôrma grande untada, uma ao lado da outra, polvilhe as bordas com mais fubá e deixe descansar por 30 minutos. 

- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. 

- Retire, decore com pimenta biquinho e sirva.