Frango xadrez é um prato de origem chinesa, popular no Brasil. Receita

Frango xadrez

Os seus ingredientes podem variar: há versões com pimentões vermelho, verde e amarelo, molho de soja, gengibre, óleo de gergelim, amendoim e muito mais. Quer aprender a fazer essa delícia? Confira a receita de frango xadrez fácil de fazer:

Ingredientes

- 600 g de filé de peito de frango cortado em cubos

- 100 ml de molho de soja (shoyu) light ou tradicional

- 200 ml de óleo de soja para fritar a carne

- 2 cebolas médias cortadas em tiras

- 450 g de pimentões (verde, amarelo e vermelho/150g de cada) picados em cubos

- 30 ml de azeite de oliva

- 30 ml de óleo de soja para refogar os legumes

- 100 g de salsão “raspado” e picado em cubos de 1 cm aprox

- 1 colher de sobremesa rasa de óleo de gergelim torrado

- 100 g de amendoim “cavalo” ou branco, torrado e descascado

- 1/2 maço de cebolinha picada em pedaços de 1 cm

- 1 colher de chá de açafrão da terra

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 limões

Frango xadrez/ Foto: Globo

Modo de Preparo

1 Marine o frango com o suco de limão por 15 minutos;

2 Retire o suco de limão e frite o frango em óleo preaquecido até dourar;

3 Em outra panela, refogue os legumes com o óleo de soja misturado com o azeite de oliva e o shoyu;

4 Quando estiver no ponto, retire o óleo do frango e adicione a carne na panela com os legumes;

5 Adicione o óleo de gergelim, o amendoim, açafrão e cebolinha;

6 Confira o tempero e sirva!