Nhoque com molho funghi para um almoço repleto de sabor e especial

Nhoque com molho funghi para um almoço repleto de sabor

Aposte no nhoque com molho funghi! Refeição diferenciada para o almoço em família, essa receita é ótima para reunir todos ao redor da mesa e ainda fazer com que eles repitam o prato. Veja abaixo como fazer:

Ingredientes do nhoque com molho funghi

- 1kg de batata asterix picada

- 2 gemas

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

- Queijo parmesão ralado e salsa picada para polvilhar

Molho

- 1 xícara (chá) de funghi secchi desidratado

- 3 xícaras (chá) de água fervente

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola picada

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 xícaras (chá) de leite

- 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

- 1 caixa de creme de leite (200g)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Aposte no nhoque com molho funghi! Refeição diferenciada para o almoço em família, essa receita é ótima para reunir todos ao redor da mesa

Modo de prepero

- Cozinhe as batatas no vapor até amaciar e esprema ainda quentes. 

- Deixe esfriar e junte as gemas. 

- Pegue pequenas porções de batata com gema e adicione a farinha até dar ponto de enrolar. 

- Se necessário, adicione mais farinha. 

- Modele rolinhos e corte os nhoques. 

- Cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície. 

- Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário médio. 

- Reserve. 

- Para o molho, coloque o funghi em uma tigela e cubra com água quente. 

- Deixe de molho por 30 minutos, escorra e pique. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola e o funghi por 4 minutos. 

- Polvilhe a farinha e frite por mais 2 minutos. 

- Junte o leite e cozinhe, mexendo até engrossar. 

- Adicione o frango, o creme de leite, sal e pimenta. 

- Espalhe sobre os nhoques, polvilhe com queijo parmesão e salsa, e sirva.