O cupim é uma ótima opção de carne bovina para o almoço ou jantar. Receita

Cupim assado com farofa de alho

O cupim é uma ótima opção de carne bovina para o almoço ou jantar. Há diversas formas de prepará-lo, pode ser assado, feito na panela de pressão e incrementado com um delicioso molho. Agora, que tal saboreá-lo com uma incrível farofa de alho? Tem gostinho de churrasco! 

Ingredientes 

- 1 peça de cupim (1,5kg)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 4 dentes de alho cortados ao meio

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola em tiras

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 1/2 xícara (chá) de água

Farofa

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 4 dentes de alho picados

- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

- Sal e cheiro-verde picado a gosto

Receita de cupim assado com farofa de alho

Modo de preparo

- Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite o alho até dourar.

- Adicione a farinha, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.

- Faça furos em toda a carne com uma faca.

- Tempere com sal e pimenta.

- Coloque os alhos nos furos da carne.

- Aqueça uma panela com o óleo em fogo alto.

- Coloque a carne e deixe dourar de todos os lados.

- Acrescente a cebola e doure por mais 2 minutos.

- Adicione o vinho e a água e deixe cozinhar por 5 minutos.

- Transfira tudo para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.

- Retire e o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar e assar.

- Retire e sirva com a farofa.