Panqueca sem farinha, uma versão saudável e que cai bem toda hora

Panqueca sem farinha

Já pensou em fazer uma saborosa panqueca sem utilizar a farinha? Esta versão é mais saudável e cai bem em qualquer ocasião! Confira o passo a passo e aprenda a fazer uma irresistível panqueca sem farinha.

Ingredientes 

- 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

- 1 colher (sopa) de quinoa

- 8 ovos

- 1 colher (café) de sal

- Margarina para untar

- 100g de queijo muçarela ralado

Recheio

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1/2 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 500g de carne cozida e desfiada

- 1 tomate picado

- Sal e cheiro-verde picado a gosto

Saiba como preparar panqueca sem farinha em apenas 1h!

Molho

- 3 tomates picados

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 dente de alho picado

- Sal a gosto

Modo de preparo

- Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. 

- Junte a carne, o tomate, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

- Desligue e reserve. 

- Para o molho, bata os tomates no liquidificador por 1 minuto.

- Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho até dourar. 

- Junte o tomate batido, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. 

- Desligue e reserve. 

- Para a massa no liquidificador, bata os ovos, a aveia, a quinoa e o sal por 1 minuto.

- Despeje 1 concha da massa em uma frigideira antiaderente untada e espalhe, cobrindo todo o fundo.

- Deixe firmar, vire e deixe dourar. 

- Retire e reserve. 

- Repita o procedimento de concha em concha até terminar a massa.

- Divida o recheio entre as panquecas e enrole como rocamboles. 

- Coloque uma ao lado da outra em um refratário médio, cubra com o molho e polvilhe com a muçarela. 

- Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Sirva em seguida.