Pãopivara: aprenda a fazer um pão caseiro recheado

No Mais Você, Ana Maria Braga mostrou um receita que além de deliciosa, tem um visual bem diferente que agrada adultos e crianças: o pãopivara. Essa deliciosa receita de pão caseiro recheado com muçarela e linguiça promete conquistar sua família. O pãopivara é uma ótima opção para aquele café da manhã ou da tarde especial.

Ingredientes - Pão

- 400 gramas de farinha de trigo

- 250 mililitros de leite morno

- 2 colheres de sopa de azeite

- 10 gramas de fermento biológico seco

- 1 colher de sopa de açúcar

- Um quarto colher de sopa de sal

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 pitada de pimenta-do-reino

- 1 ovo batido para pincelar a massa

Ingredientes - Recheio

- 150 gramas de muçarela

- 150 gramas de linguiça Blumenal

 O pãopivara é uma ótima opção para aquele café da manhã ou da tarde especial.

Ingredientes - Rosto e expressão da capivara

- 2 grãos de feijão cru

- shoyu

- cacau 100% em pó

Modo de Preparo - Massa do pão

1. Misturar o fermento biológico seco, o açúcar, o leite morno, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, o azeite e apenas um pouco da farinha de trigo até dar liga, para dissolver e ativar o fermento

2. Colocar mais um pouco da farinha e antes de incorporá-la à massa, adicione o sal (é importante que o sal seja o último ingrediente).

3. Misturar bem até a massa atingir o ponto de pão.

4. Deixar descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar o volume.

5. Enquanto a massa descansa, passe a muçarela e a linguiça no triturador

6. Depois de crescer, é preciso sovar a massa e abrir para modelar. Para rechear, a massa aberta não pode ficar fina demais - ou os ingredientes do recheio podem "escapar" na hora de assar.

7. O recheio pode ser adicionado às diferentes partes do corpo da capivara, inclusive na cabeça.

8. Depois da modelagem, colocar em uma forma untada e fazer a montagem do animal, usando cortadores de biscoito enrolados em alumínio como suporte para as patas e cabeça. Para colar cada pedacinho, é só pincelar água no lugar em que serão colocados.

9. Os olhos são feitos com feijão cru e a expressão, desenhada com uma mistura de shoyu e cacau 100%, para marcação. Para dar brilho à massa, besuntar com ovo batido antes de assar ou depois de 10 minutos de forno.

10. O tempo total para assar é de cerca de 40 minutos, com forno a 180 graus (variando conforme cada equipamento).