Para um lanche da tarde especial, faça uma torta aberta de cachorro-quente

Torta aberta de cachorro-quente

Quem disse que um lanche tradicional não pode ser reinventado? A torta aberta de cachorro-quente é uma forma diferente – e muito gostosa – de saborear o clássico hot dog. E o melhor: é bem fácil de preparar.

Ingredientes da torta aberta de cachorro-quente

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de sal

- 3 gemas

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)

Recheio

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola em rodelas

- 10 salsichas aferventadas em rodelas

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

- 1 lata de ervilha escorrida

- 1 lata de milho verde escorrido

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 4 ovos batidos

- Batata palha para polvilhar

Torta aberta de cachorro-quente

Modo de preparo

- Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o sal, as gemas e a manteiga até formar uma farofa úmida. 

- Junte a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. 

- Se necessário, acrescente mais água. 

- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. 

- Adicione a salsicha, o molho e refogue por 3 minutos. 

- Acrescente a ervilha, o milho, tempere com sal, pimenta e misture até incorporar os ingredientes. 

- Retire do fogo e deixe esfriar.

- Junte os ovos batidos e reserve. 

- Abra a massa com auxílio de um rolo e forre uma fôrma de aro removível média.

- Retire o excesso de massa, espalhe o recheio por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. 

- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 

- Polvilhe com batata palha e sirva.