Pavê de frutas cristalizadas é a nossa receita de sobremesa. Faça agora

Pavê de frutas cristalizadas

Essa delicia de sobremesa é ideal para agradar a todos os paladares e reune ingredientes coloridos e gostosos. Veja o passo a passo!

Ingredientes

- 500 ml de leite integral

- 5 ml de extrato de baunilha ou sementes de 1 fava

- 125 g de açúcar

- 120 g de gemas

- 40 g de amido de milho

- 150 g de manteiga sem sal

- 250 g de creme de leite sem soro

- 250 g de chocolate meio amargo

- 35 g de mel

- 300 g de panetone em pedaços

- 150 g de frutas cristalizadas

Essa delicia de sobremesa é ideal para agradar a todos os paladares e reune ingredientes coloridos e gostosos. Veja o passo a passo e faça agora mesmo!

Modo de preparo

- Para o creme, em uma panela, coloque o leite, a baunilha e deixe ferver. 

- Reserve.

- Em uma tigela, misture com o fuê o açúcar, a gema e o amido.

- Adicione uma colher do leite na tigela e misture.

- Junte o restante do leite e misture rapidamente.

- Coloque essa mistura na panela e cozinhe, sempre mexendo e em fogo baixo, até engrossar.

- Transfira o creme para um recipiente, coloque o papel filme em contato e reserve na geladeira.

- Em uma batedeira, coloque a manteiga e bata até ficar fofa e esbranquiçada.

- Adicione o creme gelado e bata até fica tudo bem homogêneo. Reserve.

- Para a ganache, aqueça o creme de leite e adicione no chocolate. Espere 2 minutos e misture delicadamente.

- Acrescente o mel e misture novamente.

- Para a montagem, em uma travessa faça camadas intercaladas de creme e de panetone.

- Finalize a última camada com a ganache e frutas cristalizadas.

- Agora é só servir. Bom apetite.