Pratos diferentes e fáceis para o Natal: Peru com mel, canela e farofa

Peru com mel, canela e farofa

Se você não abre mão da ceia de Natal tradicional, então esse é o seu momento! Preparamos opções de receitas de Peru que são muito fáceis de fazer e deliciosas. O Peru é um dos itens queridinhos do Natal e você pode surpreender a família de um jeito diferente com essas opções. Confira:

Ingredientes

- 1 peru inteiro (aproximadamente 3kg)

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 2 colheres (sopa) de mel

- 2 colher (café) de canela em pó

- 2 dentes de alho picados

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da farofa

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 100g de bacon em cubos

- 1 cebola picada

- 1/2 pimentão amarelo picado

- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

- 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

- 2 ovos cozidos picados

- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

- Sal e cheiro-verde picado a gosto

O Peru é um dos itens queridinhos do Natal e você pode surpreender a família de um jeito diferente com essas opções.

Modo de preparo

- Comece descongelando o peru. Isso vai garantir a textura ideal do assado. 

- Coloque o peru (dentro da embalagem mesmo) em uma assadeira e deixe na geladeira por cerca de 48 horas.

- Depois de descongelado, transfira o peru para uma tigela e adicione a água, o vinho, o mel, a canela, o alho, o sal e a pimenta. 

- Cubra e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando na metade do tempo.

- Enquanto isso, você pode preparar a farofa. 

- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. 

- Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta e refogue por 2 minutos. 

- Acrescente a azeitona, a uva-passa, o ovo e refogue rapidamente. 

- Junte a farinha, sal, cheiro-verde e misture. 

- Desligue o fogo e reserve.

- Quando der o tempo da marinada, retire o peru da tigela e seque bem a ave toda com um pano de prato limpo. 

- Aproveite e já preaqueça o forno a 220 graus por 15 minutos.

- Coloque o peru seco em uma assadeira e regue com 1 xícara (chá) da marinada. 

- Cubra com papel-alumínio com o lado brilhante voltado para dentro e leve ao forno médio (a 180 graus) por 1 hora.

- Passado esse tempo, retire o papel e asse o peru até dourar – isso deve levar cerca de 40 minutos. 

- Para ter certeza que o peru está assado, fure a coxa com a ponta de uma faca: se o líquido escorrer limpo, sem sangue, está no ponto. 

- Se tiver sangue, deixe assar por mais alguns minutos. 

- Caso nesse tempo a pele do peru começar a dourar demais, cubra com um pedaço de papel-alumínio.

- Terminado de assar, transfira o peru para uma travessa e deixe ele descansar por 10 minutos coberto com o papel-alumínio, para não esfriar. 

- Sirva o peru acompanhado da farofa.