Purê de batata cremoso: aprenda como deixar receita perfeita

Purê de batata cremoso

A batata é um ingrediente muito versátil na culinária e rende pratos dos mais diversos tipos, como o escondidinho de frango, fritada, caldo verde e batatas assadas. Mas tem uma receita queridinha de muita gente: o purê de batata. Mas você sabe como fazer um purê de batata cremoso?

O acompanhamento combina com peixes, aves e carnes, e tem alguns segredos para ficar incrível. Veja como fazer purê de batata cremoso com as dicas de Rita Lobo!

Confira o passo a passo de como preparar um delicioso pure de batata cremoso, para servir

- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e tempere com sal assim que elas começarem a ferver.

- Após o cozimento, escorra bem a água e deixe todo o vapor sair. Afinal, não queremos nem um pouco de água na batata.

- Esprema a batata enquanto ela ainda está quente.

- Quando acrescentar o leite, coloque-o aos poucos para ver o ponto correto.

- Se a batata estiver úmida, não precisa despejar todo o leite.

- Acrescente a manteiga até ficar bem derretida.

- Depois, incorpore mais manteiga, só que gelada e em cubos, e bata na batedeira em velocidade baixa.

- A textura e a cremosidade são de deixar qualquer pessoa com água na boca.