Receita com cogumelo Paris para o jantar: Carne com molho de cogumelos

Carne com molho de cogumelos

Deliciosos e versáteis, eles podem ser combinados com carnes e massas. O melhor: são saudáveis e fáceis de manusear! Prove e aprove as deliciosas receitas com cogumelo Paris. Vai ser difícil escolher qual prato fazer primeiro!

Ingredientes 

- 2kg de lagarto

- 1 colher (sopa) de mostarda

- Noz-moscada a gosto

- 2 colheres (sopa) de tempero pronto de alho e sal

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 cenoura ralada

- 100g de toucinho picado

- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

- 2 cebolas picadas

- 2 copos de vinho branco

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- sal a gosto

- 1 xícara (chá) de água

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de molho inglês (comprado pronto)

- 100g de cogumelos

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

Carne com molho de cogumelos

Modo de preparo

- Corte o lagarto no sentido do comprimento e faça pequenos furos com a faca.

- Em uma tigela, faça uma mistura de mostarda, noz-moscada, tempero pronto e margarina.

- Reserve.

- Para o recheio, misture a cenoura, o toucinho, as azeitonas e 1 cebola picada.

- Recheie a carne e amarre com um barbante.

- Acrescente o vinho ao tempero reservado e deixe a carne de molho por algumas horas.

- Em uma panela grande, frite a carne no óleo até dourar.

- Acrescente sal e temperos a gosto, junte água fervente até metade da quantidade de carne e tampe a panela.

- Vá colocando água até a carne ficar macia.

- Deixe um pouco da água evaporar para obter um molho espesso.

- Retire a carne da panela e reserve. Junte ao molho que ficou, a cebola restante ralada, a farinha de trigo, a água, o molho inglês e cozinhe até engrossar.

- Desligue o fogo, acrescente os cogumelos picados e a salsa.

- Tire o barbante da carne, fatie e cubra com o molho.

- Sirva em seguida.