Receita: Couve-flor assada inteira com farofa crocante de alho para inovar.

Couve-flor assada inteira com farofa crocante de alho 

Às vezes a forma de apresentar um prato muda toda a experiencia na hora da refeição. A couve-flor assa muito bem inteira e dá um charme na mesa nessa apresentação. Essa receita é ideal para um acompanhamento delicioso, mas funciona também como uma entrada diferente para você apresentar para seus convidados

Ingredientes:

Couve-flor:

- 1 couve flor de tamanho médio (600g)

- 6 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de café de páprica defumada

- Sal

- Pimenta do reino

Molho Branco:

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 xícaras de leite

- Sal

- Pimenta do reino branca

- Noz moscada

- 100g de parmesão para gratinar

Couve-flor assada inteira com farofa crocante de alho

Farofa crocante:

- 1 colher de sopa de manteiga

- 5 dentes de alho

- 100g de farinha panko/mandioca grossa

- cebolete

Modo de preparo:

- Comece juntando o azeite, o sal, a pimenta e a páprica defumada.

- Misture bem e com ajuda de um pincel, pincele toda a couve-flor e leve para o forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

- Enquanto a couve-flor está no forno, faça a farofa e o molho branco.

- Para a farofa, derreta a manteiga, adicione o alho e refogue bem então adicione a farinha e deixe ficar dourada, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolete.

- Para o molho branco, adicione a manteiga, a farinha de trigo e refogue por cerca de dois minutos, deixe engrossar e ajuste os temperos com sal, pimenta e noz moscada.

- Retire a couve flor do forno, tire o papel alumínio e leve ela para uma travessa de servir, regue com o molho branco, rale parmesão por cima e leve para o forno para gratinar.

- Depois de gratinado e na hora de servir, coloque a farofa por cima.