Receita de feijão tropeiro, que é uma preciosidade da culinária brasileira

Feijão tropeiro mineiro

Esta versão deliciosa do prato para você leva apenas 30 minutos de preparo, rende 6 porções e é superfácil de fazer. Prepare hoje mesmo uma saborosa receita de feijão tropeiro mineiro para toda a família:

Ingredientes 

- 1 xícara (chá) de bacon em cubos

- 3 folhas de louro

- 1 xícara (chá) de couro de porco cozido e picado

- 1 xícara (chá) de calabresa cortada em rodelas finas

- 1 xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada

- 2 dentes de alho amassado

- 2 cebolas picadas

- 500g de feijão-carioca cozido

- Sal a gosto

- 4 ovos fritos com a gema dura

- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

- 2 xícaras (chá) de torresmo pronto

- Couve refogada para acompanhar

Receita de feijão tropeiro mineiro

Modo de preparo

- Em uma panela grande, frite o bacon sem óleo até soltar toda a gordura e dourar.

- Adicione o louro, o couro, a calabresa e a carne-seca e frite por 3 minutos.

- Adicione o alho e a cebola e frite por mais 2 minutos.

- Despeje o feijão e acrescente sal.

- Mantenha no fogo por 5 minutos ou até apurar.

- No momento de servir, misture no feijão o ovo frito picado e a farinha até formar uma farofa úmida.

- Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida com o torresmo e couve refogada em volta.