Receita de panqueca de carne moída simples, ideal para almoço ou jantar

Panqueca de carne moída simples

Então, que tal preparar uma panqueca deliciosa para uma refeição prática e nutritiva? Além disso, estamos falando de um prato que é uma ótima fonte de proteína, uma vez que a panqueca é recheada com a carne moída. Confira o modo de preparo, faça em casa hoje mesmo e prepare-se para os elogios que virão!

Ingredientes da panqueca de carne moída simples

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 ovos

- Sal a gosto

- Manteiga para untar

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite

- 2 xícaras (chá) de molho de tomate

- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- Folhas de manjericão para decorar

Recheio

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 tomate picado

- 3 xícaras (chá) de carne moída

- 2 ovos cozidos picados

- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Além disso, estamos falando de um prato que é uma ótima fonte de proteína, uma vez que a panqueca é recheada com a carne moída

Modo de preparo

- Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

- Junte o tomate e refogue por 2 minutos.

- Adicione a carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água.

- Acrescente a azeitona, os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa.

- Deixe esfriar.

- No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha e sal até homogeneizar.

- Despeje uma concha pequena da massa em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, gire para espalhar e frite até dourar dos dois lados.

- Repita o procedimento com a massa restante.

- Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.

- Arrume as panquecas em um refratário médio e cubra com o molho de tomate misturado com o creme de leite e sal.

- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

- Retire e sirva decorado com manjericão.