Receita de rabada completa e saborosa, um prato muito conhecido e desejado!

Rabada 

A rabada é um prato muito conhecido – e adorado – no Brasil. Que tal, hoje, você aprender a fazer uma receita de rabada com o Meio Norte? Você irá conferir o passo a passo com todas as dicas para não errar no resultado final e surpreender a todos em casa! Confira já a receita de rabada completa e saborosa:

Ingredientes 

- 2kg de rabo de bovino em pedaços

- Suco de 2 limões

- 2 dentes de alho inteiros

- 2 folhas de louro

- 1/2 xícara (chá) de cachaça

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 2 cebolas em rodelas

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

- 4 tomates picados

- 1 maço grande de agrião lavado e picado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Polenta

- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

- 6 e 1/2 xícaras (chá) de água

- 1 cubo de caldo de legumes

- Sal a gosto

Receita de rabada

Modo de preparo

- Para a polenta, dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água e reserve.

- Leve uma panela ao fogo médio com o restante da água e o caldo de legumes e deixe ferver.

- Junte o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar levemente, mexendo.

- Tempere com sal e desligue o fogo.

- Coloque em uma panela grande o rabo bovino, o suco de limão, o alho, o louro e a cachaça, cubra com água e cozinhe por 15 minutos.

- Escorra, passe por água corrente e reserve.