Receita de sopa de mandioca com calabresa, pronta em apenas uma hora!

Sopa de mandioca com calabresa

Está em busca de uma receita prática para permanecer aquecido? Temos a solução perfeita para você! Confira já esta receita de sopa de mandioca com calabresa, que fica pronta em apenas uma hora e rende muito! Prepare hoje mesmo para toda a família.

Ingredientes 

- 500g de calabresa defumada sem pele e em rodelas

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1kg de mandioca descascada e em pedaços

- 1 cebola picada

- 2 tomates sem pele e sementes picados

- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada

- 8 xícaras (chá) de água

- 3 cubos de caldo de carne ou galinha

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Sopa de mandioca com calabresa/ Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo

- Em uma panela, frite a calabresa em 1 colher (sopa) de margarina até dourar.

- Reserve.

- Em outra panela, coloque a mandioca, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo médio, adicione a cebola, o tomate, 2 colheres (sopa) de cebolinha e cozinhe por 10 minutos.

- Acrescente a água, a mandioca e o caldo de carne ou galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.

- Bata tudo no liquidificador, volte para a panela, junte a calabresa, cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até engrossar, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione a margarina e cebolinha restantes e sirva em seguida.