Receita de uma boa alimentação: Berinjela ao forno com sardinha e tomate

Berinjela ao forno com sardinha e tomate

Está em busca de uma alimentação mais saudável? A berinjela é um bom exemplo de ingrediente nutritivo, versátil e saboroso. O que você está esperando? Confira a nossa dica e delicie-se!

Ingredientes

- 2 latas grandes de sardinha em molho de tomate escorridas

- 1 cebola em pétalas

- 2 tomates cortados em 8 partes

- 1 berinjela em rodelas finas

- 1 xícara (chá) de azeite

- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Torradas

- 3 baguetes com queijo parmesão

- Azeite e orégano a gosto

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado a gosto

Berinjela ao forno com sardinha e tomate

Modo de preparo

- Desfaça a sardinha com as mãos, grosseiramente.

- Coloque em uma tigela e misture a cebola, o tomate, a berinjela, o azeite, sal, pimenta e manjericão.

- Transfira para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

- Deixe esfriar.

- Para as torradas, coloque as fatias de pão em uma fôrma e regue com azeite.

- Divida o queijo parmesão entre as torradas, polvilhe com orégano, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

- Sirva acompanhando a berinjela com sardinha.