Farofa de tender
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de tender em cubos
- 1/3 de xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
- Sal a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 tomate sem sementes em cubos
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho tipo biju
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos sem dourar.
- Acrescente a cenoura e o tender e refogue por 2 minutos.
- Adicione a uva-passa, a azeitona, o tomate e tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos.
- Misture o cheiro-verde e sirva.
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