Receita para reaproveitar a sobra da ceia: Panqueca de salpicão

Panqueca de salpicão

É comum acabar sobrando algumas porções dos pratos das comemorações de final de ano, mas você pode utilizá-los como ingredientes em outras receitas tão gostosas quanto! Então, se você não sabe o que fazer com aquela comida que sobrou depois do Ano-Novo, não se preocupe, pois o Guia vai ensinar algumas receitas para reaproveitar as sobras da ceia.

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de leite

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 cubo de caldo de galinha

- 3 ovos

- Sal a gosto

Então, se você não sabe o que fazer com aquela comida que sobrou depois do Ano-Novo, não se preocupe, pois o Guia vai ensinar algumas receitas para reaproveitar as sobras da ceia.

Recheio

- 2 maçãs verdes em cubos

- 1/2 cenoura ralada

- Suco de 1 limão

- 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente

- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

- 1 talo de salsão picado

- 1 xícara (chá) de maionese

- 200g ou 1 caixa de creme de leite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 maço de alface crespa picada

Modo de preparo

- Para a massa, no liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha, o caldo de galinha, os ovos e sal, até ficar homogêneo. 

- Aqueça, em fogo baixo, uma frigideira média antiaderente. 

- Coloque 1 concha média de massa e gire a frigideira para cobrir todo o fundo. 

- Frite por 2 minutos e vire para dourar do outro lado. 

- Proceda da mesma forma com a massa restante.

- Para o recheio, em uma tigela, misture os ingredientes, menos a alface. 

- Em cada massa, coloque um pouco de alface e um pouco do recheio. 

- Enrole como rocamboles e sirva em seguida.