Receitas com açafrão para uma refeição diferente: Arroz caipira de açafrão

Arroz caipira de açafrão

Então, que tal aprender algumas receitas com açafrão salgadas e surpreender a todos no próximo almoço ou jantar? Aliás, o açafrão também possui diversos benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias. Além de serem repletas de sabor! 

Ingredientes

- 1kg de sobrecoxa de frango desossada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 limão

- 3 xícaras (chá) de arroz agulhinha

- 1 colher (sopa) de azeite

- 2 cebolas picadas

- 1/2 colher (sopa) de alho picado

- 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra

- 6 xícaras (chá) de água fervente

- 1 colher (sopa) de sal

- Salsa, pimenta vermelha e cebolinha verde para polvilhar

O açafrão é uma planta típica do Mediterrâneo, utilizado como especiaria desde a antiguidade na gastronomia. 

Modo de preparo

- Retire a pele do frango. Pique e tempere o frango com sal, pimenta e o limão e deixe descansar por 30 minutos. 

- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o frango até dourar. 

- Adicione a cebola e o alho e frite por mais 5 minutos. 

- Coloque o açafrão e o arroz e frite, mexendo por mais 3 minutos. 

- Despeje a água fervente, o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. 

- Coloque em uma travessa e polvilhe com salsa, a pimenta e cebolinha picada antes de servir.