Receitas com pepino para incluir nas refeições: Sopa fria de pepino

Sopa fria de pepino

O pepino é um vegetal que pode ser preparado de diversas formas. Rico em magnésio, fósforo e vitaminas do complexo A, C e K, ele pode trazer inúmeros benefícios para o corpo. Além disso, é um alimento nutritivo e saboroso. Por isso, separamos 4 receitas fáceis de preparar para você experimentar e inovar na cozinha. Confira!

Ingredientes 

- 3 pepinos

- 4 ramos de aipo

- 250 ml de iogurte

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 ramo de salsinha

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Pedras de gelo a gosto

Sopa fria de pepinos/ Foto: Globo

Modo de preparo 

- Lave os pepinos em água corrente e descasque parcialmente.

- Pique o pepino e o aipo e bata no liquidificador.

- Adicione o iogurte, a noz-moscada, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino e as pedras de gelo.

- Bata novamente até obter uma consistência homogênea.

- Despeje a sopa em um recipiente, salpique com salsinha e sirva em seguida.