Receitas de peixe para almoço: Iscas crocantes de peixe com molho de ervas

Iscas crocantes de peixe com molho de ervas

Preparar um delicioso peixe ao molho é a solução perfeita para um almoço especial. Por isso, separamos opções incríveis para você. Tem peixe ao molho de ervas, branco, e até mesmo com molho de açaí. Ficou curioso? Confira já as deliciosas receitas de peixe ao molho:

Ingredientes

- 1kg de filé de tilápia, pescada branca ou cação em tiras

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 ovos

- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de milho tipo Sucrilhos® sem açúcar triturados

- Óleo para fritar

Molho

- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, orégano, coentro, manjericão, cebolinha, manjerona)

- 1 dente de alho

- 1/3 de xícara (chá) de leite gelado

- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco ou maçã

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1/2 xícara (chá) de óleo

Iscas crocantes de peixe com molho de ervas

Modo de preparo

- Para o molho, coloque no liquidificador as ervas, o alho, o leite, o vinagre, sal e pimenta.

- Bata até homogeneizar e sem parar de bater, adicione o óleo em fio até emulsificar e ficar cremoso.

- Transfira para uma tigela e mantenha na geladeira.

- Tempere o peixe com sal e pimenta.

- Bata ligeiramente os ovos em um prato fundo.

- Passe o peixe pela farinha de trigo, pelo ovo e por último nos flocos de milho triturados.

- Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

- Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.