Receitas saudáveis e fáceis de fazer: Assado de batata-doce e feijão-preto

 Assado de batata-doce e feijão-preto

Uma alimentação saudável precisa ser variada e rica em nutrientes. Por isso, é importante incluir nas receitas vegetais e frutas. Com esses ingredientes, é possível preparar pratos práticos e saborosos. Pensando nisso, separamos 4 receitas fáceis, leves e ricas em sabor. Confira!

Ingredientes 

- 4 xícaras de chá de batata-doce descascada e picada

- 1 xícara de chá de feijão-preto cozido sem caldo

- 1 xícara de chá de quinoa crua

- 1 xícara de chá de milho-verde

- 2 colheres de chá de cominho

- 1/2 colher de chá de tomilho

- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada

- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

- Água para cozinhar

Modo de preparo 

- Em uma panela, coloque as batatas e o sal e cubra com água.

- Leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias.

- Após, em um escorredor, escorra as batatas e transfira para uma assadeira.

- Adicione o feijão, a quinoa, o milho-verde e o cominho e misture bem.

- Tempere com o tomilho, o sal, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o azeite e mexa bem.

- Leve ao forno preaquecido em 200º C por 45 minutos.

- Sirva em seguida.