Risoto de parmesão para a refeição especial em família ou entre amigos!

Risoto de parmesão

Clássico da culinária italiana, o risoto de parmesão é uma sugestão para um almoço ou jantar especial com o companheiro, amigos ou família. Simples e fácil de fazer, a receita leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de 30 minutos. 

O segredo para acertar o ponto do risoto é acrescentar o caldo aos poucos e sem parar de mexer. Depois, é preciso ficar atento para deixar o arroz al dente, ou seja quando está macio, mas ainda um pouco firme ao morder. Confira o passo a passo completo e saiba como fazer risoto de parmesão!

Ingredientes

- 2 litros de água

- 1 cubo de caldo de legumes

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 1 xícara de chá de arroz arbóreo

- 60 mililitros de vinho branco

- 3 colheres de sopa de manteiga

- Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Risoto de parmesão

Modo de Preparo

1. Em uma panela com 2 litros de água, coloque 1 cubo de caldo de legumes, deixe ferver e reserve.

2. Em outra panela, coloque 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola picada e refogue.

3. Acrescente 1 xícara de chá de arroz arbóreo e refogue por 3 minutos.

4. Depois, adicione 60 mililitros de vinho branco e deixe ferver.

5. Coloque 1 concha de caldo reservada e misture até absorver todo o líquido.

6. Acrescente, aos poucos, o restante do caldo e cozinhe até o arroz ficar al dente.

7. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto. Misture e sirva em seguida.