Salada marroquina feita com trigo para quibe, peito de frango. Veja receita

Salada marroquina

É importante hidratar o trigo para quibe antes de usar na receita. Para isso, basta apenas cobrir os grãos com água e deixar descansando, coberto com um pano, por cerca de 15 minutos. Confira o passo a passo completo e saiba como fazer a salada marroquina!

Ingredientes

- 1 xícara de chá de trigo para kibe

- 1 xícara de chá de água morna

- 1 xícara de chá de uva-passa

- 500 gramas de peito de frango desfiado

- 1 maçã-verde sem casca picada

- 1 maçã vermelha sem casca picada

- 1 pimentão verde picado

- 1 pimentão vermelho picado

- 1 xícara de chá de azeitona verde picada

- 1 cebola picada

- 2 colheres de café de tempero de alho e sal

- 2 colheres de sopa de hortelã desidratada picada

- 2 colheres de sopa de salsinha desidratada picada

- Suco de 1 limão

- 2 colheres de sopa de azeite

- 300 gramas de maionese

Salada Marroquina/ Foto: Globo

Modo de Preparo

1 Em um recipiente, coloque 1 xícara de chá de trigo para quibe e despeje 1 xícara de chá de água morna. Cubra com um pano limpo por 15 minutos e reserve.

2 Coloque 1 xícara de chá de uva-passa em um recipiente e cubra com água morna. Reserve por 15 minutos e, depois desse tempo, escorra.

3 Solte o trigo para quibe com um garfo e transfira para um recipiente maior. Em seguida, adicione 500 gramas de peito de frango desfiado, 1 maçã-verde sem casca picada, 1 maçã vermelha sem casca picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, a uva-passa hidratada e 1 xícara de chá de azeitona verde picada. Misture.

4 Depois, acrescente 1 cebola picada, 2 colheres de café de tempero de alho e sal, 2 colheres de sopa de hortelã desidratada picada, 2 colheres de sopa de salsinha desidratada picada, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite e 300 gramas de maionese. Misture delicadamente.

5 Leve à geladeira por 2 horas. Salpique hortelã e salsinha picada a gosto antes de servir.