Sobremesa de cocada com rapadura, aprenda a fazer

Cocada com rapadura

Doce tradicional e consumido de Norte a Sul do país, a rapadura é feita a partir do caldo concentrado da cana-de-açúcar, que além de trazer um sabor único e especial ao doce, garante nutrientes como cálcio, ferro e magnésio. 

Ela é tradicionalmente produzida em tabletes grandes que são cortados em pequenos pedaços

Ingredientes

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

- 200g de rapadura picada

- 300g de coco fresco ou seco ralado

- 3 colheres (chá) de manteiga ou margarina

Doce tradicional e consumido de Norte a Sul do país, a rapadura é feita a partir do caldo concentrado da cana-de-açúcar

Modo de preparo

- Em uma panela, misture o leite, a rapadura, o coco e metade da manteiga. 

- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. 

- Desligue o fogo, misture o restante da manteiga e deixe esfriar. 

- Transfira para uma compoteira e se desejar decore com fitas de coco fresco.

Fonte: MSN