Torta de limão com merengue no copinho, aprenda a preparar essa delícia!

Torta de limão com merengue no copinho

A receita de torta de limão com merengue no copinho é uma ótima opção para você preparar em uma ocasião especial ou até mesmo para vender. Com apenas uma receita você consegue fazer diversas unidades e pode dividir com toda a galera. Aproveite e aprenda a fazer hoje mesmo!

Ingredientes 

- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)

- 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

- 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 4 gemas peneiradas

- 1 colher (sopa) de manteiga

Torta de limão com merengue no copo

Merengue

- 3 claras

- 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

- Em uma tigela, misture o biscoito e a manteiga até obter uma farofa úmida.

- Reserve.

- Para o recheio, misture em uma panela o suco, 2/3 da água e o açúcar.

- Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver.

- Dissolva o amido de milho na água restante e adicione à panela, mexendo até engrossar levemente.

- Deixe esfriar levemente e adicione as gemas uma a uma, mexendo com um batedor de arame para não formar grumos.

- Junte a manteiga e misture.

- Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar.

- Para o merengue, na batedeira, bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme.

- Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e reserve.

- Em copinhos individuais transparentes, faça uma camada com o biscoito, preencha com o creme de limão e polvilhe com mais biscoito, deixando espaço para o merengue.

- Finalize com o merengue, decorando os copinhos.

- Com um maçarico, doure levemente o merengue.

- Sirva em seguida.