Você na cozinha, aprenda a fazer um pão de batata para o lanche da tarde

INGREDIENTES:

Massas

- 1 quilo de farinha de trigo;

- 500 g de batatas cozidas e espremidas;

- 3 tabletes de fermento biológico fresco;

- 2 ovos grandes;

- 3 colheres (das de sopa) de açúcar;

- 1 colher (das de sopa) de sal;

- 1/2 xícara (das de chá) de água morna, a usada para cozinhar as batatas;

- 50ml de óleo;

- 1 colher (das de sopa) de margarina;

- 2 gemas para pincelar;

- 250g de requeijão cremoso.

Pão de batata

Recheio de calabresa com requeijão cremoso

- 300g de calabresa moída;

- 1 colher (das de sopa) de requeijão cremoso;

- água para o cozimento;

- orégano à gosto;

- sal à gosto.

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Massa

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.

Dissolva o fermento com o açúcar e junte a água do cozimento da batata e meia xícara. das de chá, da farinha.

Coloque esta mistura dentro de um saco e deixe descansar por 15'.

Misture o purê com os ovos, acrescente o óleo e a margarina derretida.

Coloque esta mistura em uma bacia, junte a esponja de fermento e comece a agregar a farinha de trigo.

Sove a massa e vá colocando a farinha de trigo aos poucos.

Sove até soltar levemente das mãos.

Abra a massa na mão, coloque uma porção de requeijão cremoso, feche e deixe descansar por 15 minutos.

Pincele com as gemas.

Asse em forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 20 minutos.

Pão de batata

ETAPA 2

Recheio de calabresa com requeijão cremoso

Afervente a calabresa.

Troque de água 3 vezes para tirar bem a gordura.

Acrescente o orégano, o sal e o requeijão cremoso.

Abra a massa na mão, coloque o recheio, feche e pincele com as gemas.

Asse em forno pré-aquecido.

Fonte: Receitas Sem Fronteiras