Confira a receita completa e bom apetite!
2 ovos extra grandes;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de leite;
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó;
½ cebola média picada;
1 colher (sobremesa) rasa de alho picado;
1 colher (café) rasa de sal;
Azeite de oliva extravirgem;
1 colher (café) rasa de aji-no-moto.
Recheio
2 tomates longa vida médios;
1 colher (sopa) rasa de orégano;
12 azeitonas verdes médias;
1 lata de sardinha em conserva;
100 g de mussarela fatiada.
Como fazer
Primeiro, corte os tomates em fatias bem fininhas. Reserve. Enquanto isso, coloque os ovos em uma tigela e bata bem até formar um creme. Em seguida, junte o alho, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o sal, o aji-no-moto e a cebola e bata novamente.
Agora, em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite para aquecer ou, se preferir, o próprio óleo da conserva da sardinha, e despeje a massa da tigela. Polvilhe o orégano, seguido das fatias de mussarela, a sardinha, as azeitonas e as fatias de tomates, exatamente nessa ordem, e cubra-os com o restante da massa.
Feito isso, tampe bem a frigideira e deixe a mistura fritar, de preferência, em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos. Para facilitar, você pode tampar a frigideira com uma segunda frigideira antiaderente, de modo que você transfira a torta de uma para outra para fritar igualmente os dois lados, sem correr o risco de desmanchar a massa.