Ingredientes:
1 kg de Filé de camarão médio
Tempero É de casa
Castanha de Cajú
500 ml de cajuína
Mix de folhas ( alface crespa, alface roxa, alface americana, rúcula)
Tomate seco
Tomate cereja
Azeitona
Mostarda amarela
Limão
Ricota
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Para fazer o mel de cajuína, coloque a cajuína em uma panela e deixe em fogo baixo até ficar no ponto de mel.
Para preparar o molho de mostarda e mel de cajuína, em uma vasilha coloque a mostarda, o mel, o limão siciliano e coloque o azeite em fio e vá mexendo até ficar homogêneo.
Tempere os camarões com tempero É de Casa, um pouco de sal, refogue e reserve.
Em uma saladeira coloque o mix de folhas, o tomate seco, o tomate cereja, a azeitona, o queijo coalho, a castanha de caju, os camarões, a ricota, regue com o molho, mexa até ficar bem misturado e sirva!