A batata-doceé um carboidrato de absorção lenta já que tem um índice glicêmico baixo, sendo, então, uma fonte de energia benéfica.
Não é atoa que os praticantes de atividade física com carga elevada são fãs da batata-doce que, além de tudo é barata e fácil de preparar. Uma ótima pedida para ficar saciado, sem engordar.