Faça em casa o seu ketchup: tomates com os quais é preparado o ketchup industrial são totalmente dissolvidos em açúcar e sal, que sobra muito pouco do natural.
Experimentem esta receita caseira do chef francês Damien: 250 g de tomates pelados, sem sementes e picados, 50 g de açúcar mascavo, 1 colher (de sopa) de mostarda inglesa, 50 ml de vinagre de vinho, 1 cebola pequena cortada em tiras, 1 dente de alho, 20 ml de azeite, sal, pimenta do reino, 1 pitada de pimenta chili (dispensável).
Refogar a cebola, colocar todos os ingredientes menos a mostarda e deixar cozinhar por alguns minutos. Mixar e colocar a mostarda, que pode ser substituída por mostarda clássica. Conservar na geladeira.