Benefícios surpreendentes da beterraba: 3 motivos para incluí-la na dieta

A beterraba, além de muito nutritiva, é versátil e pode ser consumida tanto crua como cozida, na salada, em bolos e em forma de sucos. Esse último tem ganhado cada vez mais adeptos. A hortaliça faz parte da "família Chenopodiaceae", que também tem o espinafre e a acelga. Para convencê-lo a incluir de vez este alimento na sua dieta, a nutricionista da MedSculp, Fabíola Espíndola listou três benefícios da beterraba.

O primeiro deles é a diversidade. "A beterraba é um alimento, que possui uma variedade de vitaminas e minerais em sua composição. Dentre eles, potássio, fósforo, magnésio e cálcio, que apresentam quantidades significativas, além de vitaminas A e C. Ela possui essa coloração vermelho-arroxeado devido à presença de betalaínas (pigmentos hidrossolúveis), importante antioxidante natural para o organismo. E capaz de retirar os radicais livres prevenindo doenças", comentou.

A beterraba é rica em nitrato que será convertido em óxido nítrico pelo organismo. “Esse óxido nítrico, favorece a vasodilatação e está relacionado com o aumento das trocas gasosas, aumento do fluxo sanguíneo, biogênese mitocondrial, eficiência, fortalecimento da contração muscular, e regulação de oxigênio no músculo ativo", complementou Fabíola. Com isso, fica claro que a beterraba é uma aliada na redução da pressão arterial, já que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, favorece a queima de gordura e melhora a circulação.

Útil para quem mantém vida física ativa

A beterraba é uma grande aliada de quem pratica atividade física e pode até tranformar-se em suplemento. "Suplementos de suco de beterraba demonstraram reduzir a fadiga muscular associada a exercícios físicos e promovendo a regeneração muscular após o exercício. No entanto, esses estudos demonstram benefícios em praticantes iniciantes de atividades físicas tanto no treinamento aeróbico quanto no anaeróbico", concluiu Fabíola Espíndola.

Como consumir

A beterraba pode ser consumida na forma crua ou cozida, em sucos, saladas, sopas, patês e bolos. O mais recomendando por nutricionistas é dar prioridade à forma crua, pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é perdido quando cozido em temperaturas elevadas. Além disso, as folhas da beterraba também podem ser consumidas em refogados, omeletes, sopas, tortas e panquecas.

Dados

O Instituto de Economia Agrícola (IEA) / Coordenadoria de Assistência Técnica Integrada (CATI) informou no ano de 2018, que a área de produção de beterraba foi de 5.207,23 hectares, apenas em São Paulo, cujo trabalho foi de 7.451.582,18 caixas de 23 kg, equivalente a 171.386,39 toneladas devido ao cultivo elevado de híbridas. Outros estudos mencionam que a área plantada de beterraba no Brasil é de aproximadamente 18 mil hectares.