Comer banana com casca? Nutricionistas analisam benefícios

Quando come uma banana você descarta a casca, come junto ou guarda para reaproveitar depois? O mais comum é comer apenas a banana, mas há quem opte por não descartar a casca e usá-la também como alimento. Mas há algum benefício comprovado que justifique esse hábito alimentar, considerado estranho pela maioria? Os nutricionistas esportivos Cris Perroni e Thiago Monteiro avaliaram esse hábito, em matéria do EuAtleta. 

Antes de entrar na discussão, vale ressaltar que uma porção de 100g de casca de banana possui 5 g de carboidratos, 1,7 g de proteínas, 1 g de lipídios, 2 g de fibras, além de cálcio, potássio, luteína, vitamina B6, triptofano e outros nutrientes. Mas para conseguir estes benefícios é mesmo necessário comer casca de banana?

Thiago Monteiro admite que a casca da banana é mesmo é rica em nutrientes e tem uma boa quantidade de fibras, que ajuda no funcionamento do intestino. “Então não posso dizer que não tem benefícios, mas dá para procurar esses mesmos nutrientes e fibras em outros alimentos mais fáceis de comer”, afirma. 

Como opções de alimentos, o nutricionista cita fontes de potássio: abacate, iogurte, peixes, na própria banana e folhas verde-escuras; de vitamina B6: é encontrada em alimentos ricos em proteína animal, como carnes, fígado e leite, e no amendoim; e triptofano: existe na própria banana, no ovo, leite e amêndoas.

Cris Perrone afirma que se você não quer abrir mão de reaproveitar a casca da banana, existem opções para que não seja necessário comer a casca crua, como a produção de biomassa. “Pode até ser usada crua, se bem lavada com o objetivo de evitar desperdícios. Mas é mais comum transformar em farinha e usar em receitas como panquecas e bolo”, pontua a nutricionista. No entanto, ela alerta que se comer a casca da banana for a opção, uma boa higienização com água corrente e imersão em solução é fundamental. 

Benefícios da banana

A banana pode trazer muitos benefícios a quem a consome com frequência, por ser fonte de carboidratos; rica em fibras; possuir vitamina C, vitamina B6, provitamina A; é rica em minerais como potássio, fósforo, magnésio, zinco; é fonte de compostos bioativos como: fenólicos, carotenoides, aminas biogênicas e fitoesteróis, que exercem muitos efeitos positivos na saúde humana.