A compulsão alimentar está diretamente relacionada à ansiedade e isso favorece o consumo de alimentos ricos em carboidratos e açúcar, como doces, pães e massas. Isso favorece aumento no consumo de calorias, levando ao ganho de peso e dificuldade para emagrecer.
A compulsão alimentar acontece porque os alimentos doces ou ricos em carboidrato estimulam a produção do hormônio que gera a sensação
Esses momentos de compulsão acontecem porque alimentos doces ou ricos em carboidratos estimulam a produção de serotonina, um hormônio que geram a sensação de bem estar no organismo, aliviando momentaneamente a obesidade.