Mas cuidado com os acompanhamentos e o preparo. A vontade de refogar uma couve com alho e servi-la em uma feijoada é tentadora, eu sei. E não há nada de errado nisso. É preciso ter apenas equilíbrio e parcimônia. "A folha ajuda a desintoxicar o organismo, regular o intestino e a saúde dos ossos", diz o especialista.