O corpo humano precisa de sal para regular os fluidos e carregar cargas elétricas entre as células. Mas em quantidades excessivas pode trazer prejuízoa a saúde. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo diário de sal não deve ultrapassar 5 gramas.
Efeitos do excesso de sal
Durante muitos anos, os especialistas acreditavam que o sódio causava retenção de líquidos no corpo e um acúmulo de pressão nos vasos sanguíneos. Estudo de 2014 com mais de 8.000 adultos franceses descobriu que o consumo de sal não foi associado à pressão arterial sistólica em homens ou mulheres. Os autores do estudo ainda afirmaram que a ligação que assumimos entre o sal e a pressão arterial é “exagerada”.