Pode comer carboidratos à noite? Ele é vilão ou mocinho?

Ao longo do tempo, a concepção de que o consumo de carboidratos à noite está associado ao ganho de peso tornou-se difundida, suscitando dúvidas e restrições alimentares. Contudo, é válido questionar se essa premissa é respaldada por evidências. A resposta breve é não. Não há qualquer problema em ingerir carboidratos durante a noite. O que verdadeiramente impacta no seu peso e bem-estar é a qualidade e quantidade desses carboidratos, além do contexto geral da sua dieta e estilo de vida.

Carboidratos à noite te deixam sonolento. Essa concepção está fundamentada na relação entre o consumo de carboidratos à noite e a produção de serotonina, um neurotransmissor que promove o sono. No entanto, a evidência científica mostra que o impacto do consumo de carboidratos durante a noite na qualidade do sono é mínimo, conforme demonstrado por diversos estudos.

Impede a queima de gordura. O corpo utiliza uma variedade de fontes de energia ao longo do dia, e esse processo não cessa durante a noite. Mesmo durante o sono, o metabolismo continua ativo. Portanto, consumir carboidratos à noite, desde que esteja dentro de uma dieta balanceada, não compromete a capacidade do corpo de queimar gordura durante o repouso noturno.

Dicas para um consumo consciente. Dê preferência aos carboidratos complexos, como arroz integral, quinoa, batata doce, aveia e legumes, que proporcionam uma liberação gradual de energia, contribuindo para a sensação de saciedade e para o controle dos níveis de glicose no sangue.

Ajuste as porções. Isso deve ser feito de acordo com suas necessidades e objetivos individuais. Um profissional de nutrição pode ajudar a determinar a quantidade ideal para você. Além disso, incorporar proteínas magras e fibras às refeições noturnas pode estender a sensação de saciedade, prevenindo episódios de fome intensa e compulsão alimentar.

Processados. Evite alimentos processados, como biscoitos, doces, pães brancos e massas refinadas, que são densos em calorias e carentes em nutrientes, potencialmente prejudicando tanto a saúde quanto o padrão de sono. Além disso, é importante estar atento aos horários das refeições. Se você pratica atividade física à noite, consumir carboidratos antes do treino pode ser benéfico para fornecer energia e facilitar a recuperação muscular.