Qual evitar? Estudo aponta quais são as marcas de queijos contaminados

O queijo é um alimento milenar, um derivado do leite consumido por praticamente todo o Ocidente. Muitas vezes ele aparece no sanduíche do café da manhã, na salada do almoço, na pizza dos finais de semana. O queijo está presente na mesa de diversos brasileiros e é uma verdadeira fonte de prazer para quem gosta. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq), o consumo médio per capita de queijos no Brasil é de cerca de 5,6 kg/ano. 

No entanto, é necessário redobrar a atenção ao selecionar os queijos que você consome. Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgou algumas marcas que estavam com os queijos “fora do padrão”. A pesquisa testou 49 produtos, sendo 18 marcas de queijo coalho, nove de gorgonzola, 16 de ralado e seis de processado.

Duas marcas de queijo coalho, Porto Alegre e SertaNorte, estavam com a bactéria Escherichia Coli acima do permitido pela legislação brasileira, segundo os resultados da pesquisa.  Em grande quantidade, a bactéria pode afetar o intestino, causando diarreia e complicações, além da bexiga, os rins, e a corrente sanguínea. A presença da Escherichia Coli nos queijos pode ser atribuída à temperatura inadequada no armazenamento.

Sódio acima do permitido

Os resultados da pesquisa não mostraram apenas essa irregularidade, além disso, algumas marcas de queijo também estavam com nível de sódio acima do legalizado. De acordo com a legislação, a quantidade de sódio presente nos produtos não pode ultrapassar 20% do valor declarado no rótulo.

Mylla Moura, especialista da Proteste, destacou no estudo que “o consumo de sódio em excesso pode aumentar a probabilidade de doenças crônicas, como hipertensão, acidente vascular cerebral, pedra nos rins e até câncer de estômago”. A seguir, veja as porcentagens de sódio indicadas na pesquisa.

Coalho

• Três Marias – 159%
• Godam – 132%
• Sol Brilhante – 87%
• Crioulo – 67%
• Puranata – 61%
• Scala – 57%
• Pedra Selada – 56%
• Tirolez – 37%
• Brasel – 36%
• Quatá – 27%
• Président – 21%

Queijo ralado

• Gran Romano – 76,6%
• Regina – 51,5%
• Relíquia – 44%
• Gran Mestri – 40,3%
• Itambé – 22,3%

Founde

• São Vicente – 36,3%

Gorgonzola

• Cruzília – 94%
• Vigor – 80%