O limão é rico em vitamina C, um micronutriente com ação antioxidante que oferece proteção às paredes internas das artérias por combater os efeitos dos radicais livres, os quais danificam nossas células.
Em consequência à ação desta vitamina, o revestimento dos vasos fica menos sujeito a sofrer lesões, diminuindo-se as chances do acúmulo de placas de gordura, uma condição conhecida como aterosclerose – a principal causa de infartos e AVCs.