A couve é uma planta comestível que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis e a couve-flor.
Melhora o sistema imunológico, pois é rico em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
Reduz o inchaço no corpo, pois é rico em polifenóis, substâncias antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, intestino irritável ou artrite reumatoide;
Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
Regula o intestino e melhora a flora intestinal;
Contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, devido à sua composição rica em cálcio e fósforo;
Previne o envelhecimento precoce,
Contribui para a prevenção do câncer, uma vez que é rico em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas;
Reduz a retenção de líquidos, pois é rico em água, estimulando a eliminação de urina, reduzindo o inchaço;
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rico em fibras e fitoesteróis que ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol no sangue;
Ajuda a proteger o fígado, fazendo com que funcione melhor e elimine substâncias tóxicas do corpo;
Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, devido ao seu teor em ferro e vitamina C;
Contribui para a regulação da pressão sanguínea, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo.
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